Λακτάριος ο νόστιμος (Lactarius deliciosus)

Μαίναλο – Νοέμβριος 2012

Ο Λακτάριος ο νόστιμος (επιστημονική ονομασία Lactarius deliciosus) είναι ένα κοινό μανιτάρι που το συναντάμε κυρίως σε πευκοδάση, με έξαρση το φθινόπωρο (έως το τέλος Δεκεμβρίου). Πάνω στο καπέλο έχει ομόκεντρους κύκλους σε καφεκόκκινες αποχρώσεις.

Το καπέλο έχει διάμετρο 6-12 εκ. Αρχικά είναι κυρτό και αργότερα γίνεται κοίλο.

Έχει ωχροπορτοκαλιές και καφεκοκκινωπές χρωματικές ζώνες. Τα ελάσματα είναι πυκνά, πορτοκαλιά και ακουμπούν στο πόδι.

Η σάρκα είναι λευκοκρέμ ή πορτοκαλοκίτρινη με μυρωδιά φρούτου. Όταν κοπεί, σε 10′ γίνεται πορτοκαλοκόκκινη, αργότερα κόκκινη και σε 24 ώρες πρασινωπή. Συγχρόνως εκκρίνει γαλακτώδη χυμό με χρώμα καροτί.

Μαίναλο – Νοέμβριος 2012

Το πόδι έχει ύψος 3-7 εκ. και διάμετρο 1,5-2 εκ. Έχει ίδιο χρώμα με το καπέλο με βαθώχρωμα λακκάκια και λευκωπό μυκήλιο στη βάση. Αρχικά είναι συμπαγές και αργότερα γίνεται κούφιο.

Ξεχωρίζει από το ότι ζει σε πευκοδάση, έχει πορτοκαλιές χρωματικές ζώνες, λακκάκια στο πόδι και εκκρίνει καροτί γάλα.

Αυτό το μανιτάρι χρήζει μεγάλης εκτίμησης στη Μυτιλήνη αλλά και στην Κύπρο, όπου πολλές χρονιές φτάνει να πουλιέται ως 30 ευρώ το κιλό.

Κλειδί αναγνώρισης: Ο βιότοπός του (πευκοδάση) και το έντονα πορτοκαλί γάλα που εκκρίνει (αν εφαρμόσουμε ένα χαρτί στην τομή θα γίνει πορτοκαλί, καθώς και το ότι πρασινίζει σε 24 ώρες.

Λαϊκές ονομασίες: Κουμαρίτης, γαλακτίτης, καρότο, αγκισαρίτης, κουμαρένιες μανίτες (Σάμος), κοκκινομανίταρο (Κύπρος).

Πηγή
alekati.gr

Μοιραστείτε το
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...